Tlayudas - Một chiếc bánh nướng giòn tan thơm phức pha trộn vị cay nồng và béo ngậy của mỡ lợn!

Tlayudas, được coi là “pizza Mexico” bởi nhiều người, là một món ăn đường phố phổ biến ở Oaxaca, một thành phố nằm ở miền nam Mexico. Nhưng đừng nhầm lẫn nó với món pizza thông thường. Tlayudas có hương vị độc đáo và phong phú hơn rất nhiều.

Bánh tlayudas được làm từ masa (bột ngô) đã được nướng chín trên than hồng cho đến khi có màu nâu vàng, giòn rụm. Bánh này lớn hơn đáng kể so với bánh pizza thông thường, thường có đường kính khoảng 30-40cm.

Bề mặt bánh được thoa một lớp mỡ lợn nóng chảy, tạo nên một hương vị béo ngậy khó cưỡng. Trên đó được phủ đầy các loại topping phong phú như:

• Quesillo: loại phô maiaxaca tan chảy và có vị mặn nhẹ.
• Thịt heo: thường là thịt heo nướng hoặc xá xíu thái lát mỏng, mang đến vị ngọt và đậm đà.
• Chanh: tạo sự cân bằng cho món ăn với vị chua thanh.

Ngoài ra, tlayudas còn được trang trí thêm các loại rau xanh như ngò rí, xà lách, và ớt jalapeño (đối với những ai thích ăn cay).

Bí mật tạo nên hương vị đặc biệt của Tlayudas:

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh tlayudas giòn rụm, mỡ lợn béo ngậy, quesillo tan chảy và thịt heo thơm ngon chính là bí quyết tạo nên món ăn hấp dẫn này.

Cách thưởng thức Tlayudas:

Tlayudas thường được phục vụ nóng hổi, và bạn có thể dùng tay để cầm và thưởng thức. Mỗi miếng tlayudas là một sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị: giòn tan của bánh, béo ngậy của mỡ lợn, mặn mòi của quesillo và ngọt đậm đà của thịt heo.

Tlayudas - món ăn đại diện cho văn hóa ẩm thực Oaxaca:

Tlayudas không chỉ là món ăn ngon mà còn là một biểu tượng văn hóa của Oaxaca. Món ăn này được truyền lại qua nhiều thế hệ, phản ánh sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Mexico.

Nếu có cơ hội đến thăm thành phố Oaxaca, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức Tlayudas - “Pizza Mexico” độc đáo và đầy hương vị này!